豚の面の皮

昨日は珍しいものを見つけた。標題の豚の面の皮である。当然、生ではなく、煮てある。
豚足はスーパーに並んでいることもあるが、面の皮は見たことが無かった。
千葉市に用があって行ったのだが、通りで、沖縄の物産を販売していた。その中にあった。
黒糖とかちんすこうはなじみがあるが、 豚の面の皮は、なじみが無い。
沖縄の人は良く豚を食べるそうだ。そして、捨てるところがないというほど、食べ尽くす。食べられない所は、何かに加工して利用するそうな。
今回は、 豚の面の皮を購入して見た。店の人に訊くと、スライスして食べるとか。なんかこりこりしておいしそう、楽しみだ。